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과일이 아니예요~ 과채류여름건강 지키기! - 과채류, , 수박, 참외

 

 

 

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 <수박은 남녀노소 누구나 좋아하는 여름의 대표적인 과채류죠?^^>

 

 

여름 하면 떠오르는 과일은?! 바로 수박, 딸기, 참외죠~!

그런데 여기서 잠깐! 수박, 딸기, 참외가 과일이 아니라는 사실, 모두들 알고 계셨나요?

이는 과일이 아니라 과채류 라고 합니다. 생소하시다구요?

 

농촌 진흥청 디지털 농업용어사전 3.1 (▶바로가기)

에 따르면

과채류는 채소의 이용 부위를 기준으로 할 때의 한 가치이며 오이, 수박, 딸기 등과 같이

과실의 이용을 목적으로 하는 채소라고 합니다.

이 외에도 과채류에는 토마토, 파프리카, 참외, 가치, 고추, 오이 등이 있습니다.

 

과채류가 농업경제에 도움을 주고 사람들의 건강도 지켜주는 효자 노릇을 톡톡히 하고 있다고 하는데요~

여름 건강을 지킬 수 있는 과채류에 대해 알아보겠습니다 :^)

 

 

 

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<색색별로 알록달록 파프리카는 아삭아삭 씹는 맛이 일품이죠?^^>

 

 

 

다양한 효능을 가진 !

 

파프리카는 비타민 C, 카로틴, 칼슘, 철분이 풍부하게 들어 있습니다.

골다공증과 대장암 예방에 좋은 효능을 보이고 스트레스에 좋고 두뇌 활동에 도움을 줍니다.

 

파프리카는 색깔에 따라서 효능이 다양한데 노랑 파프리카는 피부미용과 감기예방에 좋고,

초록 파프리카는 칼로리가 없어 비만치료에 좋아 여름철 다이어트 식품으로 인기가 많다고 합니다.

 

빨강 파프리카는 암, 관상동맥증 예방, 면역력을 강화시키는 칼슘과 인이 풍부하게 함유되어 있어

성장기 어린이들과 성인들의 골다공증 예방에 좋다고 합니다.

 

붉은색과 주황색 파프리카는 기름에 살짝 볶아 먹고, 노란색과 녹색은 생으로 먹는게 좋으며,

주로 볶음밥, 잡채, 샐러드 등 다양한 요리에 이용되기도 합니다.

 

 

 

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 <일본의 파프리카 수입국별 수입량 동향 - 한국무역협회>

 

 

건강에 좋고 맛도 좋은 파프리카는 수출 효자 상품이라고 합니다.

일본의 파프리카 수입국별 수입량 동향을 보면 2000년 이후 네덜란드를 제치고

한국산 수입비중이 증가하는 추세를 보임을 알 수 있습니다.

 

또한 파프리카 작물재배에 성공하면서 고소득을 올리고 있다고 하네요.

 

 

 

여름철 필수 간식! !

 

 

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 <여름엔 시원한 계곡물에 담궜다 바로 꺼내어 먹는 수박이 일품!>

 

 

수박의 1인당 소비량은 다른 과채류의 1인당 소비량에 비해 월등히 높습니다.

(2011년 기준 참외 4.1kg, 토마토 7.3kg, 딸기 4.2kg, 오이 6.5kg)

 

수박은 더운 여름 피로와 갈증을 해소시켜 주고 한방에서는 수박을 신장병, 방광염, 요소염 등에 이용합니다.

수박 껍질 안쪽 부분으로 얼굴을 문질러주면 피부가 고와지고 땀띠가 사라진다고 하는데요~

수박 껍질은 이 외에도 수박껍질차, 장아찌, 생채, 김치 등 다양한 요리로 만들 수 있습니다.

 

 

 

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 <샛노란 참외는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 껍질 째 먹어도 맛있답니다.^^>

 

 

경북 성주의 효자, 참외!

 

참외는 기침을 멎게 하고 가래를 없애줍니다. 황달개선 등에 효과가 있고, 여름철 땀과 함께

알칼리 성분이 빠져나가 몸이 산성체질로 변하면 감기나 손발의 차가움 등

잔병치레를 하기 쉬운데 이때도 참외를 먹으면 효과가 있다고 합니다.

장아찌, 김치, 쥬스, 화채, 피클 등의 요리로 만들어 먹을 수 있습니다.

 

 

 

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 <참외 지역별 재배면적 비중> 

 

 

 

다른 과채류와 비교하면 참외의 지역별 재배면적의 비중은 특이합니다. 주로 경북에 집중되어 있는데요,

참외 재배면적은 줄어드는 추세이나 경북 성주에서는 오히려 증가하는 추세라고 합니다.

 

성주군에서 2011년에는 일본뿐만이 아니라 싱가포르, 인도네시아, 말레이시아, 대만, 홍콩 등

다양한 나라에 수출을 하였고, 2011년 매출액은 2010년보다 519억원 증가했다고 하니

정말 말 그대로 성주군의 효자가 따로 없는 것 같습니다.

 

 

파프리카, 수박, 참외 이외에도 다양한 과채류가 농업경제에 도움을 주고 건강에도 도움을 줍니다.

여러분, 오늘따라 시원, 달달, 아삭아삭한 과채류가 먹고 싶지 않으신가요?

 

2012년 여름은 맛있는 과채류 먹고 우리 모두 건강을 지켜봐요! :)

 

 

 

 

 

 

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※ 본 글은 통계청 블로그 기자단의 기사로 통계청의 공식입장과 관계가 없습니다.

 

 

 

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통계청에서 조사한 '100세 이상 고령자조사 집계결과' 에 따르면 우리나라에서 인구 10만명 당 100세 이상 인구가 가장 많은 곳이 전북에 위치한 '장수군'이라고 합니다. 우연치 않게도 장수군이라는 이름이 한 몫 한 걸까요? ^^
 
 
 
100세 이상 장수하는 사람들에게는 공통적으로 발견되는 특징이 있습니다~ 그것은 바로 건강한 식습관이라고 합니다. 예전에 농촌건강장수마을 거주자의 장을 검사한 결과 도시 거주자에 비해 몸에 좋은 균이 많다는 것을 발견했다고 합니다. 이 몸에 좋은 균들은 건강한 식습관에서 생기는 거구요.
 
 
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[자료 출처 : 정책공감 블로그]
 
위 표는 100세 이상의 사람들의 식습관인데요. 그들의 67.5%가 채소를 좋아하는 것으로 나타났습니다. 실제로 과일과 야채를 하루에 2~5인분 정도만 먹어도 암 발병률을 상당히 낮출 수 있다고 합니다. 그리고 채식주의자인 경우에는 고기를 먹는 사람들보다 요절할 확률이 20%나 낮다고 합니다.
 
 
 
 
 
현재 우리의 식습관 중, 가장 큰 문제는!?
 
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[자료 출처 : 식품의약품 안정청]
 
 
 
흔히 하루 칼로리(성인 기준)라고 불리는, 에너지 흡수에서는 필수추정량이라는 개념을 사용하는데 그 필수추정량을 100%으로 보았을 때 우리나라 성인들의 평균은 87.5%로 에너지 섭취가 과하지 않는 편 입니다. 이것이 우리나라 사람들이 비만률이 적기로 유명한 이유이기도 하죠. 하지만 언제나 지적하는 한가지! 나트륨 입니다.
 
우리나라의 나트륨 섭취량은 평균 수치보다 3배이상 많은 것으로 조사되었는데요. 소금 뿐만 아니라 간장, 된장 등 우리나라 식재료에 소금이 빠지지 않은데다가 대부분의 반찬이나 국에도 소금이 많이 들어 갑니다. 특히 최근에는 쉽고 빠르게 즐겨먹는 '컵라면'이 문제 입니다.
 
 
 
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[이미지 출처 : "경계에서 길을 찾는다" 블로그]
 
 
식품의약품안전청은 '식품 중 위해 가능 영양성분 저감화 연구'에서 지난해 국내 점유율 상위를 기록한 컵라면 12개를 조사한 결과 평균 나트륨 함량이 1천779mg(1회 제공량당)으로 밝혀졌습니다. 이는 세계보건기구(WHO)의 하루 나트륨 권고량인 2천mg의 약 89%에 달하며 작은 컵 용량인 9개는 평균 나트륨 함량이 1천 585mg를 함유하고 있다고 말했습니다.  큰 컵라면은 평균 함량이 2천 363mg으로 컵라면 하나만 먹더라도 하루치 권고량을 훌쩍 뛰어 넘을 수 있다는 것을 알 수 있습니다. 더군다나 일반 식사에서 섭취하는 나트륨량을 생각한다면 이는 위험한 수치임에 틀림없습니다.
 

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[이미지 출처 : 강남베드로 병원 블로그]
 
 
도쿄 국립암센터의 이노우에 박사의 연구진이 통계적인 분석 결과, 나트륨을 가장 많이 섭취하는 사람들은 가장 적게 섭취하는 사람들에 비해 심혈관질환이 발생할 위험성이 19% 더 높다고 조사되었습니다. 최고 섭취량은 약 6,800밀리그램으로 소금으로 환산하면 약 17그램에 해당하고, 최저 섭취량은 약 3,000밀리그램으로 소금으로 환산하면 약 7그램에 해당합니다.
 
 
 
심혈관질환은 '급성심근경색', 운동 중 심장의 통증이 느껴지는 '협심증', 뇌에 혈관이 막히는 '뇌졸중', 심장의 정상 리듬에 깨진 '부정맥', 그리고 마지막으로 '고혈압' 까지 다양한 증상으로 분류 됩니다.
 
 
 
이러한 혈관 질환 예방법 중 '나트륨 섭취'를 줄이는 것 이외에 더욱더 조심해야 할 것은 바로 '여름' 입니다.
 
 
 
 
여름에 필요한 그린푸드 5종 !!
 
 
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[이미지 출처 : FineClinic 블로그 ]
 
 
여름은 뇌졸중, 심장마비 등 혈액 순환장애를 일으키는 질병이 가장 많은 계절입니다. 혈액 순환 장애가 생기는 가장 큰 원인은 '열' 입니다. 여름철 몸의 온도는 급격히 올라가기 때문에 체력저하, 감기, 불면증 등 각종 증상이 생깁니다. 하지만 가장 심각한 것은 혈액 순환 장애 입니다. 열이 극에 달하게 되면 뇌졸중, 심장질환 등 생명을 위협하는 질병과 맞닥뜨릴 수 있습니다. 우리는 몸의 온도를 낮추고 혈액 순환까지 도와주는 그린푸드 다섯가지만 기억하면 여름의 혈액 순환 장애 예방에 큰 도움이 될 것 입니다.
 
 

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[이미지 출처 : 오리지날 뉴욕치과]
 
 
열이 오를 때에는 서늘한 기운을 가진 음식을 섭취하는 것이 좋습니다. 하지만 찬 기운을 가진 음식이라고 해서 모두 혈액 순환에 도움을 주는 것은 아닙니다. 열록소로 열을 식히고 혈액 내 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 그린 푸드를 선택해야 합니다. 앞으로 소개할 그린푸드 5가지는 몸에 녹색 기운을 불어 넣어주며 여름철 열로 인해 생기는 혈관 질환의 위협에서 벗어날 수 있도록 도움을 줄 것입니다.
 
 
 
 
1.상추
 
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 [이미지 출처 : 엘리트 성형외과 블로그]
 
 
상추는 오장의 통로를 열어주는 역할을 해 몸 전체의 혈액 순환에 도움을 줍니다. 가슴에 막힌 기운을 풀어주고 특히 경맥을 잘 통하게 해줍니다. 또 풍부한 비타민과 미네랄, 루테인 성분이 열을 식혀 눈과 육체 피로를 풀어줍니다. 열량이 높아 소화과정에서 많은 열이 쌓이는 육류와 함께 섭취하는 것이 가장 좋습니다.
 
 
 
 
 
 
 
2. 오이
 
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[이미지 출처 : 노력이 님의 블로그]
 
 
열이 나기 시작하면 몸의 수분 손실이 많아집니다. 오이는 열을 식히고 수분을 가장 빨리 보충해 줍니다. 또한 비타민C와 칼륨 등의 풍부한 미네랄이 피를 맑게 해주고 몸에 활력을 불어넣어줍니다. 뿐만 아니라 열로 인해 지친 위와 장을 활성화 해 소화에도 도움을 줍니다. 요리는 샐러드나 녹즙으로 섭취하는 것이 가장 좋습니다.
 
 
 
 
 
 
 
3. 열무
 
 

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[이미지 출처 : 자이랑 블로그]
 
열무의 풍부한 사포닌은 혈관의 탄력을 조절해 중풍 예방에 좋습니다. 또 열이 올라 가슴이 답답해질 때 먹으면 순간적으로 열을 내려 시원하게 해줍니다. 풍부한 비타민A와 C는 소화를 돕고 여름철 기력이 떨어질 때 원기회복에도 좋습니다. 김치로 만들어 보리밥에 넣어 먹거나 국수와 함께 섭취하는 것이 가장 좋습니다.
 
 
 
 
 
 
 
4. 파프리카
 
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[이미지 출처 : 한국 경제 ]
 
파프리카는 열로 인해 지친 간을 식혀주며 비타민 소모가 많은 간에 풍부한 비타민A와 C를 공급해 활력을 더해 줍니다. 90% 이상이 수분이므로 탁해진 혈액을 맑게 해주고 흡수가 빠릅니다. 녹색 파프리카는 칼슘과 철분 또한 풍부해 열 때문에 충혈된 눈의 피로를 풀어줍니다. 요리로는 녹즙으로 섭취하는 것이 가장 좋은 방법입니다.
 
 
 
 
 
 
 
5. 애호박
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[이미지 출처 : 라이스비 블로그 ]
 
애호박은 열이 나서 가슴이 답답하고 괴로운 번열 증세를 없애주는 데 가장 좋습니다. 또한 심장의 열을 소변으로 빼주어 열을 내려주는 효능이 있으며 애호박씨에는 레시틴이 풍부해 뇌의 혈액 순활을 도와 머리를 맑게 해줍니다. 위와 장을 보호해주는 효능도 있어 소화 흡수에 아주 좋구요. 국수의 고명으로 사용하거나 전으로 부쳐 새우젓과 함께 먹으면 좋습니다.
 
 
 
 
 

그린푸드를 최상의 상태로 섭취하라 !
 
- 아무리 좋은 채소라도 식중독을 일으키면 큰일! 최상의 상태로 먹어야 그 효능도 발휘할 수 있습니다.
 
 
1) 채소를 씻기 전 손을 씻자!
 
 
 
     = 손만 씻어도 60%를 예방할 수 있습니다. 특히, 상처가 있다면 황색포도상구군에 감염 될 수 있으므로
 
        반드시 장갑을 착용해야 합니다.
 
 
 
2) 바로 냉장 보관 합니다!
 
 
 
     = 상온에 놔둔 채소는 6시간이 지나면 식중독 균인 장염비브리오균, 살모넬라균, 황색포도상구듄 등에
 
        의해 식중독을 일으키기 쉽습니다.
 
 
 
3) 조리도구를 자주 살균합니다.
 
 
 
     = 칼과 도마 등 음식 재료에 직접 닿는 조리도구는 일주일에 한 번, 행주와 수세미는 일주일에 2~3회
 
        고온 살균해 2차 감염을 막습니다.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
정리하며...
 
 
[ 나트륨 섭취를 줄이고 그린푸드 5가지로 여름의 열을 식혀준다면 혈액 순환 장애 예방 반은 성공!!  이 외에 오메가-3가 풍부해 콜레스테롤 농도를 낮춰주는 등푸른 생선(꽁치,고등어), 비타민과 미네랄이 풍부한 김치, 혈액 응고를 막는 양파, 지방을 녹여주고 혈관을 뚫어주는 콩, 트립토판이 함유된 우유 등 혈액 순환에 도움이 되는 음식으로 식습관을 바꿔준다면 혈액 순환 장애 100% 접근 금지 !! ]
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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※ 본 글은 '통계청블로그기자단'의 기사로 통계청의 공식입장과 관계가 없습니다.
 
통계청 블로그 기자단 고광은 기자




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