hot topic

 

날씨가 매~~~우 덥습니다. 조금만 움직여도 땀이 나고 살이 타들어갈 것 같은 더위인데요... 이런 여름, 어떻게 이겨내고 계신가요? 더위를 이겨내는 방법에는 정말 여러 가지가 있죠.

저는 그중에서 냉면 한 그릇을 꼽고 싶습니다. 더운 날씨에도 시원~한 냉면 한 그릇을 먹고 나면 콧노래가 절로 나오게 되죠. 다양한 종류와 맛으로, 올해도 어김없이 여름 더위로부터 우리를 지켜주는 음식, 오늘은 냉면에 대해 다뤄보고자 합니다.

 

 여름 음식 금메달은 누구에게?

추위야 꽁꽁 싸매면 된다지만, 더위 앞에는 뾰족한 수가 없는 것 같습니다. 특히, 올해는 기록적인 폭염이 찾아와 여름을 나기가 정말 힘든데요. 하지만 이럴 때일수록 잘 먹어야죠~! 냉면, 묵밥, 냉국과 같은 시원한 음식부터 빙수, 아이스크림과 같은 디저트까지 여름에 더 맛있는 음식들이 많으니까요! 그럼 이 중 가장 인기 있는 여름 음식은 무엇일까요?   

 

출처: 잡코리아(성인남녀 1,194명 대상)

 

한 취업포털사이트에서 2015년 여름을 맞아 대한민국 성인남녀 1,194명을 대상으로 '가장 선호하는 여름 음식'에 관해 설문을 진행했습니다. 그 결과에 따르면, 대한민국 성인남녀가 가장 선호하는 여름 음식은 바로 '냉면(69.8%)'이었습니다. 또한, 팥빙수(50.8%), 아이스크림(38.4%), 삼계탕(33.5%)이 냉면의 뒤를 이었습니다.


 물냉 vs. 비냉 / 평양냉면 vs. 함흥냉면, 당신의 선택은?

많고 많은 냉면 중 여러분은 어떤 냉면을 더 좋아하시나요? 올여름, 한 일간지가 냉면에 대해 조사한 결과를 살펴보겠습니다. 첫 번째 냉면 배틀은 짜장면과 짬뽕만큼 어려운 선택, 물냉면 대 비빔냉면입니다. 

 

출처: 중앙일보 poll(2016년)

 

물냉면과 비빔냉면의 대결, 승자는 10명 중 약 7명(66%)의 선택을 받은 물냉면이었습니다. 매콤달콤 비빔냉면도 별미지만, 역시 얼음 동동~ 시원한 물냉면이 여름엔 제격이죠? 그렇다면, 여러 가지 냉면의 종류 중 어떤 냉면이 인기가 좋을까요?

 

출처: 중앙일보 poll(2016년)

 

평양냉면과 함흥냉면의 대결, 승자는 10명 중 약 6명(58%)이 선택한 함흥냉면이었습니다! 통통 기자는 평양냉면과 비빔냉면을 골랐는데, 조사 결과와 어떻게 하나도 맞지 않았을까요^^; 

그런데 혹시 평양냉면과 함흥냉면의 차이는 알고 계신가요? 설문 결과에서도 5%의 응답자가 '차이를 모르겠다'고 답했는데요. 통통 기자 같은 경우에는 면이 얇아 흘러내리는 것이 평양냉면, 쫄깃한 것이 함흥냉면이라고 알고 있었고, '평양냉면=물냉면', '함흥냉면=비빔냉면'으로 알고 계시는 분도 더러 있다고 합니다. 그럼 이번에는 지역마다 특징 있는 냉면들에 대해 간단히 알아볼까요?

 

□ 담백한 평양냉면, 쫄깃한 함흥냉면… 전국 각지의 냉면들

출처: [아름다운 우리 향토음식], 정재홍(2008), 네이버 백과

 

먼저 평양냉면에 대해 소개해볼까 합니다. 평양냉면은 메밀면에 담백한 육수를 부어 먹는 것이 현재로서는 일반적입니다. 밀 반죽에 전분을 많이 쓰지 않기 때문에 잘 끊긴다는 점, 그리고 양념과 고명을 최대한 줄여 면과 육수 본연의 맛을 살린다는 것이 평양냉면의 특징으로 꼽힙니다. 함흥냉면도 마찬가지이지만 평양냉면 또한 남한으로 내려오게 된 실향민들이 고향의 국숫집을 열고 가게 이름에 '평양'을 붙이게 되면서 '평양냉면'이라는 이름이 자리 잡게 되었다고 합니다.

 

출처: tvN '수요미식회'

 

반면, 함흥냉면은 인근 지역에서 많이 생산되던 감자의 전분이 많이 들어갑니다. 본래 함흥과 주변 지역에서는 매운 양념장을 넣은 '회국수' 뿐만 아니라, 물냉면인 '농마국수'(녹말국수)도 많이 먹었다고 하는데요. 그런데 6.25 전쟁이 발발한 뒤 함흥 출신의 피난민들이 서울, 속초, 부산 등에 정착하고 회국수를 판매하는 식당을 열게 되면서, 함흥 지역에서 먹던 회국수가 '함흥냉면'이라고 불리게 되었다고 하네요. 함흥냉면은 전분이 많이 사용되기 때문에  탱탱하고 질긴 면발과, 맵고 진한 양념이 특징으로 꼽힙니다.

 

출처: <박군자 진주냉면> 홈페이지

진주냉면의 경우, 진주지역에서 밤참과 야식으로 먹던 향토음식에서 그 역사가 시작되었습니다. 진주냉면은 다른 냉면들처럼 고기로만 육수를 내지 않고, 여러 해산물과 고기를 함께 넣어 육수를 내고 고명으로 쇠고기에 계란을 입힌 '육전'을 같이 올린다는 특징이 있는데요. 또한, 진주 중앙시장에 큰 화재가 나면서 그 명맥이 끊길뻔하다가 1990년대 말 연구를 통해 복원되었다고 합니다.

 

출처: SBS '백종원의 3대천왕'

 

마지막으로 소개드릴 냉면은 부산의 밀면입니다. 부산 밀면의 유래는 주로 실향민들이 고향 음식인 당시 흔하던 밀가루로 국수를 뽑아 냉면을 만들어 먹었다는 설이 가장 유력하며, 진주지역의 밀국수 냉면이 부산에서 밀면으로 자리 잡았다는 설도 있습니다. 밀면의 경우, 메밀이 아닌 밀가루로 면을 뽑기 때문에 면이 잘 끊어지고 물냉면에도 양념장이 들어가는 것이 특징입니다. 그리고 본래 구호물자를 이용해 서민들과 실향민들을 대접하던 음식이었던 만큼 서민적이고 따뜻한 음식으로 꼽힙니다.

 

출처: Mnet '방송의 적'

올여름, 더위에 지치셨다면, 냉면 한 그릇 어떠신가요? 물냉면이건 비빔냉면이건, 함흥냉면이건 평양냉면이건, 냉면과 함께라면 이번 여름도 시원하게 날 수 있을 것 같습니다! 겨울에도 맛있지만, 여름에는 꼭 먹어야 할 냉면! 이번 여름도 꼭 함께하세요 :) 

 

  글은 '통계청블로그기자단'의 기사로 통계청의 공식 입장과 관계가 없습니다.


저작자 표시 비영리 변경 금지
신고
트랙백 TRACKBACK :0 개, 댓글 COMMENT :0 개가 달렸습니다.

떠오르는 관광도시, 부산으로 떠나자!

 

사용자 삽입 이미지

음악, 드라마 등 계속적인 한류 열풍의 효과로 인해 우리나라를 찾는 외국인 관광객 수는 해마다 꾸준히 늘고 있다고 합니다. 바로 아래에 보여지는 그래프를 보시면 2005년부터 2010년까지의 우리나라를 찾은 외국인 관광객의 수가 점점 증가하고 있는 것을 볼 수 있습니다.



사용자 삽입 이미지

<출처 : 관광정보 시스템>



그렇다면 한국에서 외국인이 가장 많이 찾는 곳은 어디일까요? 대부분 서울과 같은 수도권이나 경주와 같은 역사가 깊은 도시를 찾을 수도 있겠지만, 지금 세계에서 주목하고 있는 곳 중의 한 곳이 바로 '부산'이라는 사실, 알고 계신가요?

얼마 전 영국 국영방송인 BBC Travel 섹션에서 한국의 부산이 소개될 정도로 부산은 관광명소로 집중 조명되고 있는데요, 그렇다면 내국인과 외국인의 부산을 방문하는 목적과 방문횟수 등으로 부산에 대해 어떻게 생각하고 있을지 함께 보실까요?



내국인과 외국인이 생각하는 부산은 어떤 모습일까?



사용자 삽입 이미지

<출처 : 2012년 부산 관광 실태조사 용역>

 

내국인 방문객의 부산 방문 목적은 여행, 휴가가 65.5%로 가장 많았고, 그 뒤를 이어 친구, 친지 방문이 19.4% 순이었습니다. 방문횟수는 1년 동안 2~4회가 38%로 가장 많았고, 1회는 33%이며, 평균 체류기간은 2.19일로 나타났습니다. 내국인 관광객이 뽑은 부산시의 주요 방문지는 자갈치 시장과 해운대, 광안리 순이라고 하는데요, 역시 부산에 대한 이미지는 해양도시로 비춰지는 것 같습니다.

 

사용자 삽입 이미지
 

<출처 : 2012년 부산 관광 실태조사 용역>

 

외국인 방문객의 경우 방문 목적이 여행, 휴가가 79.8%로 가장 많은 비율을 차지했고, 그 뒤를 이어 쇼핑이 29.8%, 친구와 친지 방문이 그 뒤를 이었습니다. 외국인이 가장 많이 방문하는 주요 방문지로는 해운대 해수욕장 63.4%, 국제시장 51.9%, 남포동 일원 47.7% 순으로 나타났습니다. 또한 외국인은 부산에 오면 쇼핑을 가장 많이 하며(69.2%), 자연·명승·경관감상(54.7%), 관광지 방문(49.7%) 순으로 부산을 즐기는 것으로 나타났습니다. 그 중에서도 부산의 독특한 야구문화가 가득한 '사직구장'은 해외언론에서도 극찬을 받았다고 해요.



사용자 삽입 이미지
 

<출처 : 2012년 부산 관광 실태조사 용역>

 

위의 그래프에는 포함되어 있진 않지만 '2012년 부산 관광 실태조사 용역'에 따르면 부산에 대한 이미지는 5점 만점 기준으로 방문 전 3.53점에서 방문 후 4.04점으로 방문 후 10%가량 긍정적인 이미지가 높아지는 것으로 나타났다고 해요. 아무래도 부산에 대한 적극적인 홍보가 더 필요할 것 같네요!

지금까지 부산에 대한 인지도를 보았다면 부산만의 특별한 매력을 찾아봐야겠죠? 관광도 좋지만 부산에는 부산에서만 맛볼 수 있는 특별하고도 맛있는 음식이 가득하다는 사실! 그렇다면 부산의 먹을거리에 대해 알아볼까요?

씨앗호떡에서부터 밀면까지, 부산에서만 맛볼 수 있는 특별한 음식들

 

사용자 삽입 이미지

<왼쪽부터 '씨앗호떡' , '부산어묵&떡볶이' , '냉채족발'>



부산에서 주로 쇼핑하는 품목 중에 식료품이 52%로 1위를 차지하는 것을 보면 부산의 '맛' 또한 빼놓을 수 없는 관광묘미일 것입니다. 부산하면 생각나는 음식이 1박2일의 이승기씨가 먹었다는 '씨앗호떡'과 한쪽 골목을 족발 가게가 가득 메울 정도로 유명한 '냉채족발', 오직 부산에서만 진가를 맛볼 수 있다는 '밀면' 등 특별함이 가득한 먹을거리가 그것이죠.

이처럼 부산을 대표하는 특색음식들은 주로 자갈치시장 바로 옆이면서도 부산 내 번화가 중의 한 곳인 '남포동'에 밀집해 있는데요, 남포동 중심가에 위치한 BIFF 광장에는 씨앗호떡이 있습니다. 또 그 안쪽으로 들어가면 위에서 언급한 것처럼 족발거리가 있어 국내 유명한 족발집들이 한 곳에 모여있죠. 또한 부산하면 빠질 수 없는 밀면의 원조집도 있다는 사실! 놓치지 마세요 :)



사용자 삽입 이미지

<왼쪽부터 '가야만두' , '가야밀면, '가야비빔밀면'>

 

부산은 지금 홍보중!!

얼마 전 포털 사이트 검색 1위를 기록하는 등 국내외로 뜨거운 관심을 받았던 '세계불꽃축제' 또한 부산에서 열렸었는데요, 세계불꽃축제를 여는 것처럼 부산은 많은 관광객을 유치하고 도시 자체를 브랜드화하여 알리고자 다양한 홍보전략을 펼치고 있다고 합니다. 2011년 3,710건의 MICE 행사를 개최하여 전국 최다 개최 1위를 차지한 것이 그것을 말해주죠.

 

사용자 삽입 이미지



MICE란 Meeting(회의), Incentive Tour(포상관광), Convention(국제회의), Exhibition(전시)의 첫 글자를 따온 약자인데요, 이처럼 부산은 국내외 행사를 많이 유치함으로써 부산만의 다양한 볼거리도 제공하고, 그동안 잘 알려지지 않았던 장점을 최대한 어필하고 있습니다.

 

사용자 삽입 이미지



지금까지 부산에 대해 살펴보았는데요, 아직까지 대부분의 한국 여행상품이 서울과 제주도 위주로 짜여져 있다는 것을 알게 되었습니다. '대한민국 구석구석'이라는 말 그대로 우리나라에는 좋은 관광지들이 참 많지만 외국인들의 눈에는 아직도 서울과 제주도 밖에 보여지지 않는가 봅니다.

해외 언론에서 주목받고 있는 부산을 서울만큼의 관광도시로 개발하기 위해서는 지금보다 더 다양한 관광상품이 필요하다 생각합니다. 더욱 적극적이고 지속적인 개발을 통해 부산 뿐만 아니라 우리나라의 관광산업이 더욱 발전할 수 있기를 희망해봅니다.^^

 

사용자 삽입 이미지

※ 본 글은 '통계청블로그기자단'의 기사로 통계청의 공식입장과 관계가 없습니다.

신고
트랙백 TRACKBACK :0 개, 댓글 COMMENT :0 개가 달렸습니다.

티스토리 툴바