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유난히 더웠던 여름이, 언제 그랬냐는 듯이 흔적도 없이 지나가고 가을이 성큼 다가왔습니다. 가슴이 선득할 정도로 부는 매서운 바람에 몸을 꽁꽁 싸매는 계절이며, 밖을 정처 없이 거닐며 깊은 생각에 잠겨보고 싶은 계절입니다. 가을이 독서의 계절이라고 불리는 이유는 서늘한 날씨에 공허한 마음을 독서를 통해 채우고 싶어서가 아닐까요?

문화체육관광부에서 2015 20~60세 이상 국민 3,371명을 대상으로 시행한 국민독서실태조사에 따르면, 책을 읽는 이유는 대체로 다양했습니다. 가장 많은 사람들이 새로운 지식, 정보를 습득하기 위하여(23.1%)' 책을 읽는다고 답하였고, 다음으로 교양을 함양하고 인격을 형성하기 위해(18.5%)' 독서를 한다고 말했습니다. 세 번째로 많은 답변은 마음의 위로와 평안을 얻기 위해(15.6%)였고 그다음은 시간을 보내기 위해서(12.5%)였습니다. 

눈에 띄는 점은, 34.1%,  1,150명에 달하는 응답자가 교양을 함양하고 인격을 형성하며, 마음의 위로와 평안을 얻기 위해서 독서를 즐긴다고 대답했다는 점입니다. 독서의 계절 가을에 어울리는 낭만적인 대답인 것 같네요 :)

그러나 바쁜 현대 사회에서 독서를 할 여유는 많지 않습니다. 실제로 문화체육관광부에서 2015년 성인 5,000명을 대상으로 한 국민독서실태조사에 따르면 성인 응답자들이 일주일 중 독서를 하는 시간은 평일 22.8분, 주말 25.3분에 불과하다고 답했는데요. 또한, 여가시간 중 독서시간이 차지하는 비중도 평일 14%, 주말 8.8%로 그리 높지 않게 나타났습니다. 이는 바쁜 하루, 한 주를 보내고 나서 얼마 남지 않는 여가시간에 독서를 할 여유가 없는 것으로 보이는군요.

출처: pexels

이러한 사회 실태를 반영하며 등장한 것이 바로 술 마시는 책방입니다. 조용하고 약간은 어두운 술집에서, 술 한 잔을 마시며 책을 즐기는 것입니다. 책은 항상 또렷한 정신을 유지한 채로 밝은 곳에서 읽어야 한다는 고정관념을 깬 것이지요. 

수많은 단골 술집이 있었고술집에서 사람들을 만나며 창작의 영감을 얻었다고 하는 헤밍웨이의 이야기를 들으면 술과 문학술과 책이 그렇게 먼 관계에 있는 것 같진 않습니다조용한 공간에서 책의 내용을 음미하고그 과정에 한 잔 술이 있다면 자신의 내면에 더 가까워질 수 있지 않을까요또한 바쁜 현대인들에게 술과 책을 동시에 즐기게 해주는 것은 일석이조의 효과를 내기도 하지요.

출처: pexels

실제로 술과 책을 동시에 즐기는 이러한 현상은 북맥(book+맥주)’, '책맥'이라는 신조어까지 만들어내며 잔잔한 열풍을 일으키고 있습니다. 일본 도쿄에선 2012년 이미 B&B(Books and Beer)라는 이름의 서점이 등장해 인기를 끌고 있다고 합니다. 서점 한 쪽의 펍에서 생맥주를 즐기는 동시에 여유롭게 책을 고르거나 읽을 수 있는 형태라고 하는데요. 최근에는 우리나라에도 많은 심야서점’, ‘술 마시는 책방이 문을 열었다고 합니다. 쌀쌀한 가을밤, 술 한 잔이 담은 향기에 취하고, 책 한 장이 담은 지혜에 취하는 낭만을 즐겨 보는 건 어떨까요?

    

※ 본 글은 '통계청블로그기자단'의 기사로 통계청의 공식 입장과 관계가 없습니다.


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신촌, 대구, 그리고 전주. 이 세 곳의 공통점을 눈치채셨나요? 바로 올 여름 맥주를 주제로 축제가 열린 곳들입니다! 지난 7월에 열린 신촌 맥주축제 대구 치맥페스티벌에는 많은 사람들이 방문해 맥주를 즐겼고, 8월에 열리는 전주 가맥축제 역시 전주의 독특한 술문화인 '가게맥주(가맥)'을 활용해 큰 화제를 모았답니다. 이렇게 여름이 되면 더욱 많은 사람들의 사랑을 받는 맥주, 여러분도 좋아하시나요?

농림축산식품부와 한국농수산유통공사(aT)가 발표한 자료에 따르면, 우리나라 사람들이 가장 많이 소비하는 술은 맥주인 것으로 나타났습니다. 비교를 위해서 공통적으로 소주병 용량 360ml로 환산해보면, 2013년 1인당 연간주류소비량은 맥주가 148.7병으로 가장 많고, 소주가 62.5병, 전통주가 33병으로 그 뒤를 이었습니다.


출처: 농림축산식품부, 한국농수산유통공사(aT)


눈에 띄는 것은 맥주의 소비량이 증가하고 있다는 것인데요. 사람들이 두번째로 선호하는 소주의 경우, 2010년 66.4병이었던 것에 비교해 3.9병이 줄어든 반면, 맥주는 같은 기간 139.8병에서 8.9병이 늘어난 것으로 나타났습니다.


출처: 농림축산식품부, 한국농수산유통공사(aT)


그렇다면 이렇게 맥주가 가장 인기 있는 이유는 무엇일까요? 우선, 웰빙에 대한 사람들의 관심이 높아지면서 과한 음주보다는 부담 없이 술을 즐기고, 집에서 가볍게 마시려는 경향 때문인 것으로 보입니다. 또한 여성을 중심으로 저도주를 선호하는 소비자가 많아지면서 소주보다는 맥주의 인기가 더욱 뜨거워지고 있습니다.
게다가 요즘은 편의점이나 마트에 가면, 다양한 수입 맥주를 그리 비싸지 않은 가격에 쉽게 찾아볼 수 있는데요. 실제로 FTA 등으로 인해 대형마트나 편의점으로 유통되는 수입 맥주가 많아지면서 소비자들의 선택의 폭이 넓어지고, 맥주를 찾는 사람들이 더 많아지는 것 같습니다. 실제로 수입량을 보면 그 규모가 크게 증가한 것을 알 수 있습니다.


출처: 「관세청」, 수출입무역통계

가까운 편의점에서도 쉽게 사서 마실 수 있는 맥주. 하지만 여러분은 맥주에 대해서 얼마나 많이 알고 계신가요? 알고 마시면 더 맛있는 맥주에 대한 사소한 궁금증 몇 가지를 소개합니다!


맥주 마시는 잔은 거기서 거기?

똑같은 맥주도 어떤 컵에 마시느냐에 따라 다릅니다! 맥주 잔은 길쭉하고 잔 입구가 좁은 모양, 둥그렇고 입구가 넓은 모양으로 나눌 수 있는데요. 길쭉한 잔은 좁은 입구 때문에 라거의 시원한 탄산감을 느낄 수 있어 라거가 어울리고, 둥그런 잔은 향이 뛰어나고 맛이 깊은 에일이 어울린다고 합니다. 예를 들어, 머그잔은 표면이 울퉁불퉁하고 손잡이가 있어 많은 양을 담을 수 있기 때문에 건배하기에 좋은 잔이고, 플루트 잔은 맥주의 탄산화 작용을 돕고 거품과 색깔을 잘 보여주는 잔이라고 합니다.


맥주는 무조건 시원하게?

맥주를 시원하게 마시기 위해 맥주를 냉장고에 넣어두거나, 잔을 차갑게 얼려두기도 하는데요. 하지만 라거(Larger) 종류의 맥주는 5~10도에일(Ale) 종류의 맥주는 10~15도 정도로 마셔야 본연의 맛을 느낄 수 있다고 합니다. 그리고 맥주 잔은 얼려두었다가 마시면, 미세한 얼음 결정이 거품이 생기는 것을 방해할 수 있답니다. 맥주의 하얀 거품은 공기와의 접촉을 막아 맥주 맛을 지켜주는 역할을 한다고 하네요.


맥주에는 치킨이 진리!?

통통 기자는 맥주의 짝꿍으로 치킨이 최고라고 생각했는데, 꼭 그런 것만은 아니라고 합니다. 맥주의 종류가 다양한 만큼 어울리는 안주도 다양한 것이죠. 맥주 안주를 고를 때는 3C 법칙이라는 것이 있는데, 국가(country)·색깔(color)·조합(combination)를 고려하는 것입니다. 맥주 생산국과 그 나라 음식이 가장 잘 어울리고, 색이 짙은 맥주일수록 맛과 색이 강한 안주가 어울리며, 단맛·쓴맛·신맛 등 맥주가 가진 맛과 비슷한 맛 또는 반대되는 맛의 안주를 먹는 것입니다. 다크 에일(dark ale) 맥주처럼 단맛과 캐러멜 향이 강한 맥주는 초콜릿과 어울리고, 라거 맥주는 치킨과 어울린다고 합니다.


맥주병은 왜 갈색 아니면 초록색일까?

맥주는 직사광선에 노출되면, 맥주 성분이 햇빛에 반응하여 색이나 맛이 변할 수 있습니다. 그래서 햇빛을 차단할 수 있는 갈색 또는 짙은 초록색의 병을 사용하는 것이죠. 그리고 맥주병에 오돌토돌한 돌기를 보신 적이 있나요? '널링'이라고 불리는 이 돌기는 부딪쳤을 때 충격을 줄이고 병이 깨지지 않게 하기 위해서 만들어진 것이라고 합니다.


맥주를 더 맛있게 즐길 수 있는 비밀들이 이렇게 많이 숨어있었네요! 하지만 더위에 지친 우리를 시원하게 달래주는 맥주도 너무 과하면 안 되겠죠? 하루 일과를 뿌듯하게 마치고 맛있는 맥주 한 잔과 함께 시원한 여름밤 보내세요!





     


  글은 '통계청블로그기자단'의 기사로 통계청의 공식 입장과 관계가 없습니다.

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무더운 밤 잠은 오지 않고 이런저런 생각에 잠겨있을 때 가장 생각나는 것이 무엇인가요? 저는 여름 하면 바닷가나 계곡만큼이나 이것이 떠오르고는 하는데, 바로 맥주입니다. 여름은 사계절 중 맥주가 가장 많이 팔리는 계절이랍니다. 힘들게 하루 일과를 마친 뒤나 땀을 많이 흘린 뒤에 많은 사람들이 맥주를 생각하고는 하는데요. 바닷가에서도, 편의점에서도, 심지어 대학교 곳곳에서도 밤 중에 맥주를 마시고 있는 사람들이 심심치 않게 볼 수 있습니다. 한 여름 밤 심심한 허기를 달래주는 맥주, 저는 이 맥주에 감히 ‘한 여름 밤의 ’이라는 이름을 붙여보았습니다! 언제나 우리 곁에 함께했던 맥주지만, 항상 같은 모양새는 아니었는데요, 시대별로 맥주가 어떻게 변화했는지, 그리고 대학생들은 맥주를 어떻게 생각하는지 알아보도록 하겠습니다.

 

 


2014년 맥주(초록색)소주(파란색)에 대한 검색량입니다. 대체로 일정한 소주와 달리 맥주는
여름에 겨울보다 2배 많은 검색량을 보이고 있습니다.

 

우리나라의 시대별 맥주 트렌드


1) 1960, 70년대
60년대만 해도 우리나라에서 맥주는 귀한 음료였습니다. 심지어는 추석 선물 맥주를 선물로 주기도 하였는데요, 당시에 맥주는 와인과 비슷한 정도의 사치품이었다고 합니다. 하지만 1970년대에 들어서며 흔히 7080세대 문화로 대표되는 청바지, 통기타와 함께 대중 문화로 자리 잡기 시작합니다.




(출처 : 동아일보 1995.8.27)



2) 1980, 90년대
본격적으로 맥주가 성장한 시기입니다. 야구가 인기를 끌며 덩달아 맥주의 인기도 올라갔는데, 1982년에 창립한 ‘오비베어스’ 팀의 이름을 보면 맥주가 생활의 중심에 자리잡았음을 알 수 있습니다. 2000년도까지 1인당 맥주 소비량도 부쩍 올라 1980년 28리터 정도였던 맥주소비량2000년에는 50리터를 넘어서며 약 2배의 증가량을 보입니다. 한편 호프집들이 본격적으로 자리잡아가며 지금의 맥주문화가 생겨났고, 특히 이 시기는 치킨 체인점들이 우후죽순으로 생겨나던 때이기도 합니다.



통계청, 2005 한국의 사회지표


3) 2000년대
2002년 한일 월드컵, 2009년 WBC 등 굵직한 스포츠 행사들과 함께 가볍게 마실 수 있는 음료로 맥주는 더욱 대중 문화에서 빠질 수 없는 음료가 되었습니다. 게다가 이 시기는 수입맥주가 한국의 맥주시장을 위협하기 시작한 때로, 2000년 이전 OB와 하이트 두 양강 체제의 맥주 시장은 세계화 붐과 함께 예측할 수 없는 시장이 되었습니다. 2006년 2만 6,912톤이었던 맥주 수입량은 2013년 9만 5,211톤으로 3배 이상 늘어났습니다.


4) 2010년
치맥’이란 단어는 언제부터 쓰였을까요? 네이버 트렌드에 따르면 ‘치맥’이란 단어가 쓰이기 시작한 건 2011년부터였습니다. 이와 함께 맥주창고처럼 안주 없이 맥주만 꺼내 먹을 수 있는 상점도 늘어났습니다. 맥주는 한층 더 가벼워졌고 서서히 맥주는 소주에서 분리되어 독자적인 노선을 만들어나갑니다.



어느덧 페스티발까지 만들어낸 치맥
(출처 : http://www.kfida.co.kr/ 중소기업식품발전협회)


5) 2015년
그럼 최근의 맥주 트렌드는 무엇일까요? 저는 스몰비어, 수제맥주를 뽑아봤는데요, 최근에는 단 돈 만원만 가지고도 둘이 맥주를 마실 수 있는 스몰비어가 무척 많아졌습니다. 마치 카페처럼 간단히 먹을 수 있는 구조와 분위기로 젊은 세대의 인기를 끌어 모으고 있습니다. 그리고 2014년 맥주에 대한 규제완화로 수제맥주를 파는 주점도 흔하게 볼 수 있습니다. 유통되는 맥주가 아닌, 직접 만든 맥주로 승부를 보는 주점들은 맥주를 고르는 재미를 더욱 더해주었습니다. 



대학생들이 바라본 맥주

요즘 대학생들은 맥주를 어떻게 생각하고 있을까요? 저도 대학생이지만 평소부터 궁금했던 주제라 주변 대학생들을 대상으로 설문조사를 실시해 보았습니다. 나이는 20살부터 29살까지 다양하며 총 69명의 대학생이 참가해 주었습니다. 직접 설문조사를 해보니 특히 최근에는 순하리 같은 新 소주의 등장과 위에서 말씀드린 스몰비어 같은 주점이 생겨 다양한 결과를 볼 수 있었답니다.


1) 선호하는 술


맥주51% 이상의 선호도를 보이며 당당하게 선호도 1등을 차지하였습니다. 한편으론 최근 나온 과일향 소주가 기존의 소주를 제치고 2등을 차지한 것도 눈여겨 볼만한 결과입니다.


2) 맥주와 잘 어울리는 안주, 안 어울리는 안주

                


왼편이 맥주에 잘 어울리는 안주, 오른편이 잘 안 어울리는 안주입니다. 치킨은 압도적인 표차로 맥주에 가장 잘 어울리는 안주에 선정되었습니다. 한편 탕 종류의 안주는 많은 사람들이 기피하는 맥주 안주였습니다. 생각해봐도 오뎅탕과 맥주는 딱히 어울리는 조합은 아닌 것 같죠?


3) 선호하는 맥주 종류와 맛의 구분 유무



대부분의 대학생이 수입맥주를 선호하나, 딱히 신경 쓰지 않는 대학생도 다수 보였습니다. 오른편은 맛을 구분이 되냐는 설문이었는데 매우 잘 느낀다는 학생은 14명에 정도였습니다. 실제로 맥주 블라인드 테스트를 해보면 구분하는 사람이 거의 없다고 합니다.


4) 맥주가 가장 땡기는 날 

맥주가 가장 생각나는 날을 주관식으로 물어보고, 가장 많이 나온 단어들을 나열해 보았습니다. 그 결과 일과를 마치고 피곤할 때, 스트레스를 많이 받았을 때 주로 마시는 걸로 나타났습니다. 한편으로는 더울때, 친구와 함께 있을때 주로 마신다고 하네요!


 5)'맥주'를 한마디로 정의하면?!

마지막 설문으로 맥주를 한 마디로 정의해보았는데, 너무 다양한 의견이 나와 정리가 불가능한 정도였습니다. 대체로 스트레스를 해소할 수 있는, 시원하고 기분을 풀 수 있는 술이라는 의견이 많았습니다.

 

한 여름 밤의 꿀, 맥주

지금까지 대중에게 친밀하게 다가온 맥주를 살펴보는 시간을 가져보았습니다. 그러나 아무리 가볍게 마실 수 있다고 해도 방심하면 큰일 난다는 점은 알고 있어야겠죠? 또한 여름에는 특히 바닷가나 계곡처럼 공공장소에서 마시는 경우가 많은 만큼 공공예절을 잘 지켜야 할 것입니다. 그럼 올해도 안전하고 즐거운 음주가 되기를 바랍니다!




   글은 '통계청블로그기자단' 기사로 통계청의 공식입장과 관계가 없습니다.

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